09/28(六)1330-1630舒芙小圓餅課程-卡森老師

江翰澤 卡森老師 ”舒芙小圓餅課程“

牛粒；台式馬卡龍：也是不分年代、歲數、地區...
是每個人童年必存在的懷舊萬年經典西點。
但是為什麼長大後就漸漸不再吃了呢？
小時候能接受的甜度跟油口感，長大後好像不能再承受，
漸漸淡忘小時候吃到牛粒那種懷舊滿足的感覺...
🤘🏻所以卡森老師來了！老師用全新改良舒服小圓餅，
用時光包巾帶你一起回到兒時回憶！卻也能在現代找回自己！
❌油膩out! ⭕️清爽get

🙅🏻‍♂️跟化學物絕交！！
拒絕酥油、人造奶油、無水奶油
天然的最好～👍

📝課程品項：
𝔸. 原味經典
口感像蛋糕般鬆軟又有餅乾的酥脆，中間的奶油霜清甜爽口！
完美的復刻童年時，最經典的原味小圓餅。

𝔹. 黑巧可可
「懂得吃苦，就是長大了！」迷人的ＸＸ％微苦可可滋味。
填裝進牛粒來呈現從兒時一路經歷過成長痛的時光，
但我們總能從生活中各種小確幸找到人生的甜，也是一種可靠的滋味

🚨課程重點：
1. 顛覆傳統的全新配方
2. 採用＿＿＿＿烘烤工法。
3. 原料取得容易，不用特殊食材
4. 內餡調和的剛剛好比例
5. 外清脆，內鬆軟的天花板配方

全蛋製作讓蛋糕本體更加濕潤且清爽，不甜不膩又香酥鬆軟好吃！
除了給孩子最好的；也不能忘記『自己』也是值得好好對待的人

/ 江翰澤 / ᴄᴀʀsᴏɴ
熱愛烘焙的藍子
用心投入烘焙業16年
從此跟烘焙結下無法斷開的連結
糖村研發主廚
烘焙店家技術指導
暘光田麥創辦人
過的好好創辦人