《磅蛋糕 Pound Cake!》
是我累積多年教學經驗後的第二本著作,完整整理磅蛋糕的做法與變化。
書中第二章深入解析五種常見製作法:
糖油法、粉油法、熱油法、液態油法與蛋白霜法
每種皆搭配實際配方與操作要點,幫助讀者從技術面徹底掌握。
第三章則以主材料劃分四大風味類型:
風味粉(如抹茶、可可)、水果類、根莖類(紅蘿蔔、地瓜等)、以及鹹口味應用。
每款配方皆針對油脂與水分比例重新設計,強調實作與風味兼具。
本場示範會也會從四大類中挑選代表作品,進行現場示範與試吃,帶你品嚐每款配方的特色與設計思路。
「「我希望你不只是翻著配方照做,而是能看見這本書裡每一種做法背後的『為什麼』,然後找到你自己的做
示範品項如下
巧克力蘭姆磅蛋糕(來自章節《以風味呈現的磅蛋糕》)
藍莓乳酪磅蛋糕(來自章節《以水果呈現的磅蛋糕》)
蘋果楓糖磅蛋糕(來自章節《以水果呈現的磅蛋糕》)
胡蘿蔔乳酪磅蛋糕(來自章節《以根莖類呈現的磅蛋糕》
唐辛子多力多滋磅蛋糕(來自章節《以鹹食呈現的磅蛋糕》)
🎁 現場限定抽獎~不能錯過的驚喜
本場分享會特別與食品,設備,原物料品牌合作,每一場均提供限量抽獎贈品(每一場贈品都不同!)
只要當天有到場,就能參加抽獎活動,中獎當天就能直接帶回家~真的很有誠意
Ps 全書近五十道磅蛋糕食譜,僅用三款模具,皆為市場上極易取得,讓學生不再害怕要買一大堆模具
高鐵 : 嘉義高鐵站>轉乘BRT接駁車(往嘉義公園/台鐵嘉義站方向)>於台鐵嘉義站(後站)下車,步行約8-10分鐘
火車 : 嘉義車站後站,步行約8-10分鐘
開車 : 嘉義市西區遠東街50號