11/14(五)0900-1300沙哈蛋糕與焦糖榛果巧克力豆-許少宇老師

🎄節慶沙哈蛋糕與焦糖榛果巧克力豆

這次少宇老師帶來的是自己十幾年的拿手甜點！傳統沙哈與時下趨勢*巧克力滾豆豆*
🍫沙哈蛋糕：是傳統奧地利蛋糕，由杏仁巧克力蛋糕搭配上杏桃醬，以及一層不甜膩的淋面（非糖漿淋面），課程中製作的蛋糕將使用最傳統的製法，以杏仁糕製做。而非許多因成本考量而使用杏仁粉製做的蛋糕，味道會更香醇，在技法上也有截然不同的方式。課程上同學可以自由選擇要正統的裝飾（僅以寫字裝飾），或是改做為樹紋蛋糕版本。

課程中搭配的焦糖榛果巧克力，少宇老師將示範傳統帕琳內（Praline）製做，從炒糖到分離，乃至於不使用貴鬆鬆機器就可以完成的巧克力批覆層！
##本帕琳內可適用於各種堅果，亦可製作堅果醬。

本課程您可以學到
1，杏仁糕使用方式
2，杏仁糕可可蛋糕體製作（可庫存久放）
3，沙哈蛋糕整體製作（常溫可放2天）
4，巧克力醬淋面技巧
5，巧克力醬寫字技巧，課程中少宇老師可為大家客製字體並為大家寫上，但還是建議同學自己嘗試寫字唷！）
6，堅果帕琳內（Praline)製作方式兩種
7，堅果烤焙狀態判斷
8，不用機器的滾豆批覆巧克力方式
價格：2500
時間4小時
您可以帶回：
6吋沙哈蛋糕一顆（自由挑選想寫的字）
焦糖榛果巧克力豆豆一包（或一罐）