07/18(六) 09:00－15:30 【麥田金法式甜點的四大天王】-麥田金老師

👑 烘焙人一定要上的法式甜點課

【麥田金法式甜點的四大天王】招生中



這一次，由烘焙權威 麥田金老師 親自帶著你，進入法式甜點的核心世界。——

一次完整解鎖四種法點，學會業界成功製作的秘訣。




🍰 法式甜點四大天王・全方位解析



① 法式開心果馬卡龍｜少女的酥胸

（實作）外殼薄脆、裙擺挺立

▶ 深入破解 蛋白霜 × 溫度 × 濕度 的黃金關係

▶ 做出「櫥窗級」馬卡龍，保證成功



② 大吉嶺咖啡達克瓦茲｜貴族的枕頭

（實作）外酥、內鬆、入口即化

▶ 蛋白結構與杏仁比例的極限平衡

▶ 大吉嶺茶香與咖啡香的優雅交會，

讓你做出「一吃就知道很貴」的法式午茶靈魂



③ 香橙干邑金磚費南雪｜皇室的金條

（實作）金黃、濕潤、奶油香層層堆疊

▶ 焦化奶油 × 梅納反應 的精準掌控

▶ 干邑白蘭地畫龍點睛，做出真正有「財富象徵感」的費南雪




④ 波爾多紅酒可麗露｜修道院的傳奇

（示範）烘焙人最害怕的一款，老師幫你一次完整解析

▶ 白頭、側漏、組織不蜂巢的原因

▶ 關鍵溫控與烤程節奏，復刻外殼焦糖化、內部濕潤的南法經典




✨ 為什麼必上這堂課

✔ 30 年專業底蘊，法國藍帶 × 日本 × 韓國西點專門學校，精華濃縮



✔ 從歷史、文化到科學邏輯，讓技術真正內化



✔ 回家都能製作成功，每一步都告訴你「為什麼要這樣做」



✔ 直接提升作品等級與自信值，不論是教學、接單、比賽、販售，立刻有感





📌 課程資訊

🕘 上課時間｜09:00－15:30

💰 課程費用｜2800 元 / 人（全台最便宜佛心價）

✔ 含精美食譜書講義

✔ 含講師費、場地、材料費

✔ 加贈精美包裝盒



⚠️ 名額有限・滿班即止